Грибной плов

Нам потребуется:

На 2 кружки риса
3—6 кружек нарезанных грибов
1 кружку топленого масла
2 луковицы
10— 12 горошин перца
1 столовую ложку хмели-сунели
2—3 столовые ложки ягод
3 кружки кипятка.

Способ приготовления:

Промытый рис хорошо просушить на сковородке (крышке от котла). Грибы, пригодные для жарения, очистить, промыть, ошпарить кипятком и нарезать. В котле растопить масло. Когда оно закипит, положить нарезанный лук и сухой рис, затем хорошо перемешать. Через 5 мин прибавить нарезанные грибы, посолить, положить черный перец, хмели-сунели, немного каких-нибудь кислых ягод (жимолость, брусника, клюква). Котел поставить на медленный огонь (костер без пламени) и непрерывно помешивать массу. Через 10—15 минут добавить кипяток, хорошо все перемешать, довести до кипения (уже на большом огне) и снова поставить котел на медленный огонь на 30—40 мин, закрыть крышкой и не перемешивать. Грибной плов готов. К блюду можно предложить перец молотый, зеленый лук.