Блинчики с карпом «Рыбацкая масленица»

Нам потребуется:

Для начинки:

• филе среднего карпа
• масло сливочное – 100 гр
• лук репчатый – 1 шт.
• сметана – 100 гр
• грибы (белые, подосиновики, можно шампиньоны)

Для теста:

• молоко – 1 л
• яйцо – 2 шт.
• соль
• сахар
• мука – 1,5 ст.
• растительное масло – 100 гр

Способ приготовления:

1. Рыбу разделать на филе, разрезать его на полоски, а затем на маленькие кубики.
2. Мелко порезанный лук обжарить на сливочном масле, положить в него рыбу и жарить до готовности, посолить, поперчить.
3. Отдельно пожарить порезанные грибы, все смешать, и фарш готов.
4. Для приготовления теста разбить яйца, влить молоко, добавить соль, сахар, и взбить смесь.
5. Добавить муку и 1 ст.л. растительного масла, все перемешать.
6. На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом выпекать блины.
7. В каждый блин положить начинку, посыпать ее укропом и завернуть.
8. Украсить лимоном.
9. К блинчикам нужно подать сметану.

Приятного аппетита!