Окунь в чесночно – сметанном соусе с гранатом

Нам потребуется:

• некрупный окунь – 2 шт.
• растительное масло – 4 ст.л.
• гранат – 1 шт.
• зелень петрушки
• чеснок – 2 зубчика
• лимон – 1 шт.
• сметана – 200 гр
• кабачок – 1 шт.
• помидоры – 2 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• соль
• перец

Способ приготовления:

1. Рыбу вымыть, выпотрошить, удалить жабры, посолить и поперчить.
2. Обжарить с двух сторон на разогретом растительном масле.
3. Две дольки чеснока измельчить с помощью чеснокодавилки, смешать со сметаной, и влить 2 ст.л. выжатого гранатого сока, добавить мелко порезанную петрушку.
4. Полить рыбу получившимся соусом, украсить лимоном, зеленью, зернами граната.
5. На гарнир можно подать кабачки, обжаренные с помидорами и луком.

Приятного аппетита!