Нам понадобится:
На 1 кг грудинки:
- 2 л воды
- 1/4 стакана перловки
- соль
- специи по вкусу
Способ приготовления:
Грудинку с ребрами рубят на куски, промывают, варят без соли около 1 часа на малом огне, снимая пену. Засыпают перловую крупу, варят еще 1 час. За 5 мин до конца варки солят.
