Рыбный суп по-мароккански

Нам потребуется:

• 400 гр любой не очень костистой рыбы
• репчатый лук – 1 шт.
• оливковое масло – 4 ст.л.
• кукурузная мука – 1 ст.л.
• молоко – полстакана
• лимон – 1 шт.
• пучок зелени (кинза, чабрец, укроп)
• лавровый лист
• зубчик чеснока
• четыре гвоздички
• 2 маленьких стручка острого перца
• 2 щеп. молотого душистого или черного перца
• щеп. имбиря
• соль

Способ приготовления:

1. Воткнуть гвоздику в луковицу
2. Вскипятить 1,5 л подсоленной воды, положить в нее луковицу, пучок зелени, специи, стручковый перец, влить оливковое масло и варить 20 мин. на слабом огне.
3. Положить в кастрюлю нарезанную кусками подготовленную рыбу и варить еще 15 мин.
4. Вынуть лук, пучок зелени и рыбу, отделить рыбную мякоть от костей и вновь положить ее в бульон, не выключая огня.
5. Развести в миске с молоком муку и влить в кастрюлю с супом.
6. Размешать все миксером или взбить венчиком, досолить по вкусу, добавить толченый чеснок или натерет им подаваемые к супу гренки.
7. Перед подачей полить суп лимонным соком.

Приятного аппетита!